L'Association

œnophile de Gif-Sur-Yvette

A propos :

ŒnoloGif a pour vocation d’explorer l’universalité et l’infinie diversité du vin, la dégustation étant toujours replacée dans son contexte patrimonial et culturel.

Cela signifie :

  • Apprécier le vin : savoir conduire une dégustation, maîtriser son analyse et acquérir la capacité à le commenter. Développer la capacité de chacun à apprécier plutôt que s’en remettre à des classements.
  • Comprendre le vin : approfondir les notions de terroir, de cépage, les techniques de vinification et d’élevage. Relier des sensations organoleptiques à l’origine et à l’élaboration du vin.
  • Développer la connaissance des régions viticoles et les faire découvrir. Etablir un dialogue avec des professionnels, organiser des voyages…
  • Appréhender la dimension culturelle du vin, car le vin n’est pas qu’une boisson, il occupe une place centrale, tant dans notre inconscient que dans notre patrimoine.

En résumé :

  • Savoir déguster et déguster le savoir
  • Étancher la soif de connaissance plutôt que le gosier …

Activités de l'association

Scéances d'œnologie

Séances animées par un viticulteur

Présentation de sa région et de ses méthodes de travail, dégustation de sa gamme

Séances animées par un professionnel du vin

Etude d’une région viticole, d’un ou plusieurs cépages, techniques de vinification, aspects économiques du vin.

Séances animées par un ou plusieurs membres du club

Découverte d’une région, dégustation à thème, soirée ludique autour du vin

Séances Prestige

Une fois par an dégustation des vins rares ou prestigieux

Autres Activités

Soirée restaurant

Une fois par ans, accords des mets & vins commentés par un professionnel

Voyage

Voyage annuel dans une région viticole​

Salon des Vignerons

Organisé par le club. Y participent chaques années 18 vignerons représentatifs des terroirs français, sélectionnés pour leur authenticité et leur diversité, avec le souci du plaisir pour tous les budgets

Pas d'événement actuellement programmé.

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