Aux Amis du Deffends,
Voici d’abord le message amical d’un amateur des vins du Deffends.
Merci à Fabrice Luchini pour sa visite, c’est assez émouvant de le voir déguster et apprécier nos vins. Sa définition de notre production restera dans nos mémoires…
Après cet été magnifique, où les vignes ont bien profité d’une chaleur stable après un printemps bien mouillé… nous voilà à l’approche de la récolte. Les grappes du Viognier sont belles, saines et mûres donc les vendanges manuelles ont commencé à la fraîche ce matin ! Et pour les autres, il faudra encore patienter…
La rentrée, c’est aussi la rentrée littéraire et celle des guides. Notre cuvée Marie Liesse 2016 a obtenu un coup de cœur dans le guide de la Revue des Vins de France 2019, que nous sommes heureux de partager avec vous.
MARIE-LIESSE, Coteaux varois en Provence, Rouge 2016
« Un parfum épicé de garrigue, un jus vigoureux et vaillant, mêlé à une texture fine. Ce beau rouge de caractère gagne en raffinement et en élan 16/20 ».
Robe rubis à reflets mauves. Arômes de cassis puis ouverture sur la cerise et la fleur de thym fraîche mêlés d’écorces d’orange et de quinquina. En bouche, vin friand aux arômes de cerises et d’épices. Vin d’une grande finesse et d’équilibre. Aéré.
Le Domaine du Deffends est situé sur les contreforts des Monts Auréliens, en bordure de la voie romaine du même nom. Le sol est calcaire, pauvre et filtrant. Grâce à une déclivité constante et à son exposition privilégiée à l’Est-Sud-Est, le vignoble du Deffends n’a jamais subi les effets du gel. La production est délibérément maintenue à un faible niveau, notamment par une taille courte et, si besoin est, par un enlèvement précoce des fruits.
A bientôt,
Le Domaine du Deffends
Cliquer sur le lien ci-dessous pour visionner la vidéo de Fabrice Luchini