Ingrédients
- 5 œufs durs (gros)
- 330 g d’asperges blanches égouttées en boite
- 1 sachet de gelée au madère dilué dans 170 ml d’eau
- 235 g de mayonnaise toute prête (pas maison !) (Peut-être moins d’après certains internautes)
- Piment d’Espelette
Recette
Préparer la gelée en versant un sachet dans 170 ml d’eau, bien mélanger et porter à ébullition. Arrêter le feu.
Dans mixer, mettre les œufs durs, la mayonnaise, les asperges égouttées et verser la gelée tiède dessus. On peut mettre un peu de piment d’Espelette.
Mixer le tout pendant 2 mn.
Verser dans un moule. Laisser au frigo pendant 4 H mini, une nuit c’est mieux.
Tremper le moule dans l’eau chaude pour démouler. Ou bien mettre un papier sulfurisé dans le moule.
Servir sans sauce.
Vin : Muscat sec, voir gewurztraminer sec